如何正确喝牛奶

早上应先吃谷物，再喝牛奶，原因之一是可延缓餐后血糖的上升；原因之二是谷类食物在体内能分解成葡萄糖，能纠正一夜后可能产生的低血糖，同时可提高大脑的活力及人体对牛奶中营养素的利用率。

下午茶时间人们容易感觉疲倦、困乏，需要营养的补充，而牛奶中的蛋白质、脂肪，可以帮助身体迅速的补充营养，从而继续投入工作、学习中。

有研究发现牛奶中含有能促进睡眠的L-色氨酸，牛奶中所含的钙能消除紧张情绪，而且在睡着后，人体血液中的钙水平会慢慢降低，这个时候喝的牛奶中的钙正好可以补充血液中钙的流失，维持血液中钙的平衡。

因为牛奶保质期的长短，主要是看牛奶的细菌含量，而细菌的繁殖速度是很快的，在合适的温度和营养环境下会更快。以牛奶中的大肠杆菌为例，在合适的条件下，每0.5h就能繁殖一次，所以牛奶的饮用时间离生产日期越近越好。

并且牛奶如果放置时间过久，容易出现分层现象，不仅影响口感，营养价值也会随之降低。因此，通常而言，常温奶在生产日期后的一个月饮用口感最佳。

乳糖不耐受的人群，不宜喝纯牛奶。有些人因小肠粘膜乳糖酶缺乏，纯牛奶中的乳糖不能被分解和吸收，饮用后会产生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多等症状。