排骨炖豆角是一道非常美味的家常菜，排骨经过煎炒再加入炖，咸香可口。这个排骨炖豆角加入了十三香，炖的时候满屋飘香，是一道很不错的下饭菜。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
食材
1
排骨 350g
2
豆角 300g
3
油 适量
4
盐 适量
5
姜片 适量
6
蒜头 适量
7
十三香 适量
方法/步骤
2
豆角洗干净备用，排骨加入拍扁的姜碎、糖、生抽、油腌制15分钟
3
锅里烧开水加入豆角焯水后捞起冲冷水备用
4
锅里下少许油爆香蒜蓉，加入豆角煸炒，加入一小匙糖
5
加2汤匙生抽炒均匀上碟备用
6
用干净的锅下油烧热，加入排骨煸炒
7
炒到排骨有点焦黄，加入花雕酒、生抽、糖、老抽翻炒均匀
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再加入十三香翻炒均匀
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加入适量的水煮
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水开后，加入豆角炖
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加入豆角翻炒均匀盖盖中火炖制
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直到水收干即可
注意事项
1
排骨先腌制会更入味
2
豆角焯水再炒，可以去除豆青味