沙丁鱼作为小编比较爱吃的鱼类之一，也尝试了不少做法，发现红烧是最好吃的。可能也是个人口味的原因吧。下面小编就教大家如何做红烧沙丁鱼。自己动手，干净卫生。喜欢的朋友可以学习一下。
食材
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沙丁鱼 一条
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葱、姜、八角 少许
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辣椒 少许
4
蒜 少许
5
酱油 一勺
6
老抽 一勺
7
白糖 一勺
8
盐 少许
9
味精 少许
方法/步骤
1
首先准备沙丁鱼清洗干净，并且去掉内脏，鱼鳞。
2
用斜刀切一些鱼身，两面都是这样。方便入味。
3
然后准备葱姜块、干辣椒、八角、枸杞等小料。
4
锅中烧油，油温6~7成热，放入准备好的沙丁鱼。油要没过沙丁鱼。
5
炸制10分钟左右，炸熟后出锅控油，然后放一边备用。
6
将锅中的油舀出，放入少许油。然后放入之前准备的小料炒香。
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加入一勺味极鲜酱油。
8
再加入一小勺老抽调一下色。
9
加一勺白糖，提鲜提一下味道。
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然后翻炒一下。
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将炸好的沙丁鱼放入锅中继续炸制。
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然后加入一小勺的盐，跟少许味精。没有味精可以用鸡粉代替。
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然后中火收一下汁。
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出锅，取少许汁液淋在上面即可食用了。味道特别好吃。
注意事项
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