入味可口的手撕包菜，绝不只是炝炒那般单纯～
食材
1
包菜 200克
2
独蒜 20克
3
干辣椒 10克
4
蚝油 20克
5
生抽 10克
6
清水 500克
7
盐 5克
8
醋 10克
方法/步骤
1
包菜去梗撕成手掌大小的片，清洗干净，沥干；
2
干辣椒剪成段，蒜拍碎，蚝油＋生抽＋盐＋少许清水调成味汁；
3
热油少许，倒入沥干的包菜翻炒，并不时用铲子按压包菜，让其软下去后铲出备用；
4
热油，倒入干辣椒和蒜碎炝香；
5
倒入包菜炒匀，淋上味汁翻炒，并沿锅边淋入少许食醋；
6
关火，盛盘即可。
注意事项
要注意火候才行