西红柿炒蟹是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一。这个季节螃蟹很肥美，螃蟹和西红柿搭配，第一次这样搭配，酸甜口的味，加上螃蟹的鲜美，鲜亮的颜色，不错啊。
食材
1
螃蟹 1个
2
西红柿 2个
3
油 适量
4
盐 适量
5
葱姜 适量
6
糖 适量
7
水淀粉 适量
8
芝麻油 适量
方法/步骤
1
准备食材。
2
螃蟹洗净从中间切成两份。
3
将螃蟹的切口处沾上面粉。
4
锅中油浇至七成热，将蟹的切口先放入油中略炸。
5
当螃蟹切口变凝固，平放反正都炸一会，炸至螃蟹变色
6
西红柿洗净，在西红柿表面十字
7
开水烫一下。
8
西红柿去皮，切块，葱姜切末。
9
锅中留少许底油，加入葱姜末炒香。
10
加入西红柿翻炒，加盐、白糖炒匀。
11
加入炸好的蟹略炒，加一点水淀粉翻炒均匀，滴入芝麻油即可
注意事项
螃蟹一定要熟透才可能把蟹肉的病菌杀死。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。