东北著名的杀猪菜酸菜血肠，在全国各地的东北菜馆里都有卖。今天做道家常版的，把五花肉换成孩子爱吃的排骨。一样的味道，一样的酸爽。
食材
1
血肠 1根
2
酸菜 400克
3
熟排骨 400克
4
生姜 1块
5
干辣椒 少许
6
盐 2匙
7
味精 少许
8
老抽 1勺
方法/步骤
1
血肠切厚片。（东北的血肠比较软嫩）
2
酸菜用水重洗一遍，挤干水分备用。
3
生姜一块，切片。（去腥）
4
因为排骨提前用高压锅煮熟了，所以可以把所有食材一起放下锅炖煮。放少许干辣椒增加辣味，放适量的盐和味精调味。
5
大火炖煮至汤汁快要收干即可关火。
6
出锅上桌即可食用。
注意事项
1
喜欢吃滑嫩血肠的出锅前十分钟放。
2
如果用的生排骨，提前多一个小时再下别的食材。
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