雪里蕻经过腌制后做成腌菜特别香，用来炒肉丝特别好吃。新鲜的雪里蕻素炒也是很好吃的，下面来说说新鲜雪里蕻的做法。
食材
1
雪里蕻 半斤
2
大蒜瓣 2瓣
3
生抽 一勺
4
盐 小半勺
5
食用油 3勺
方法/步骤
1
把雪里蕻清洗干净，沥水。
2
锅里把水烧开，放入雪里蕻烫一会。
3
捞起用凉水冲洗，这样雪里蕻就会保持青绿色；然后把叶子部分的水分挤掉。
4
接着切成小丁，把大蒜也切成丁。
5
锅里放油烧热，喜欢吃辣的朋友可以放点干辣椒在油里炝锅；然后下入雪里蕻翻炒。
6
加适量盐继续翻炒，炒熟后，加生抽加蒜末翻炒一会关火。
7
装盘，好吃的雪里蕻就做好了。喜欢吃辣的朋友可以放点干辣椒
注意事项
雪里蕻要焯水后再切。
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