我选的是韩式辣酱，没有的话也可以换成火锅底料，配菜可以换成自己喜欢的各种食材
食材
1
三文鱼鱼头 220克
2
海虾 550克
3
香菇 550克
4
娃娃菜 330克
5
豆腐 770克
6
金针菇 540克
7
酱料 790克
8
木耳 230克
方法/步骤
1
准备食材，娃娃菜洗净切成小块，金针菇去掉根部洗净，香菇洗净切花，也可以不切，木耳提前泡发洗净，用开水烫过，豆腐切片，海虾剪去虾枪，虾须，去沙包虾线备用
2
大葱切段，姜蒜切片备用，这是其中一份，另一份腌制鱼头，三文鱼头去腮，自嘴巴处纵向切开，清洗干净，放入大碗中，加少许盐，2勺料酒，葱姜蒜腌制30分钟入味
3
混合酱汁，2勺辣酱，1勺生抽，1勺蚝油，2勺料酒，半勺糖，少量盐混合均匀备用，我用的韩式辣酱，没有的可以换成蒜蓉辣酱，或者用火锅汤料
4
锅中加入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香，然后放入三文鱼鱼头，煎1分钟，不用担心粘锅，深锅是不粘的哦!依次放入所有的配菜（还可以加入各种丸子，或其他自己喜欢的食材）
5
淋上酱汁，加入末过一半食材的热水，盖锅盖大火烧开，此时可以开盖尝一下咸淡，如果淡了再加点盐，然后转中火闷6-8分钟
6
闷好了开盖，加入香菜提味，鲜美的味道扑鼻而来，很诱人，满满的一大锅，家人围在一起，吃的开心又满足!
注意事项
注意用火的安全
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