“超级简单的凉拌菜。将土豆切成薄片,煎熟之后凉拌,香辣爽口,5分钟就能上桌”
食材
1
土豆 2个
2
大蒜 3瓣
3
小葱 1棵
4
干辣椒 2个
5
红油 4勺
6
生抽 3勺
7
蚝油 1勺
8
白砂糖 半勺
9
香醋 2勺
方法/步骤
1
准备好所有的食材。
2
将土豆清洗干净,削去外皮,然后改刀切成薄片,尽量切得厚薄一致,成熟的时间才会一致。
3
将切好的土豆片冲洗干净表面的淀粉,然后放入清水中浸泡几分钟。
4
大蒜去皮切成蒜末,小葱清洗干净切成葱花,干红辣椒清洗干净去蒂去籽,切成红椒圈。
5
平底锅加热,放入食用油,油的量要比平时炒菜的量稍微多一点点。油热以后,将土豆片放入锅中煎。
6
将土豆片正反两面煎至表皮起皱,用筷子扎一下,如果能扎透就可以了将煎好的土豆片捞出沥油,冷却以后放入碗中。
7
将3勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、半勺白砂糖倒入碗中,然后将蒜末也倒入土豆片中。淋入4勺红油。拌匀以后,撒一些葱花和辣椒圈,就可以上桌享用啦。
上一篇:青椒土豆片怎么做好吃
下一篇:如何炒土豆片?