培根是一种西式熏肉，做法和四川的腊肉差不多，基本都是在大块猪肉上抹上盐和香料再风干，所以培根炒莲白很像四川民间的莲花白回锅肉或者莲花白炒老腊肉。
工具/原料
莲花白（圆白菜、高丽菜）半颗、培根（Bacon）3片、干辣椒丝少许、大蒜末10克、盐适量、油
步骤/方法
1
莲花白用手撕成小块，洗净沥干水待用；培根切成小块待用。
2
炒锅烧热，放入2汤匙的油，放入培根块炒出油。
3
加入干辣椒丝和蒜末炒香。
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莲花白（圆白菜、高丽菜）半颗、培根（Bacon）3片、干辣椒丝少许、大蒜末10克、盐适量、油
莲花白用手撕成小块，洗净沥干水待用；培根切成小块待用。
炒锅烧热，放入2汤匙的油，放入培根块炒出油。
加入干辣椒丝和蒜末炒香。