千张一直是我比较喜欢吃的一种豆制品，每次火锅烫一些千张都是锦上添花，开始夏天了，炒一盘千张肉丝，也是一道不错的菜肴。
食材
1
千张 300克
2
肉 200克
3
青椒 四个
方法/步骤
1
肉丝拌上酱油、盐、淀粉腌制。
2
成片的千张先在中间切开，然后卷起切丝，过一下清水。
3
青椒切丝。
4
切适量葱花。
5
锅内油热后下肉丝翻炒，加入少许豆瓣酱。
6
下千张，翻炒,可用筷子适当搅开。
7
下青椒，翻炒均匀。
8
倒入辣椒油、少量生抽，如果觉得太干，加一点点清水也是可以的。
9
起锅前加盐和十三香，翻炒片刻。
10
撒上葱花，关火。
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千张肉丝就做好啦！
注意事项
千张最怕没味道，所以豆瓣酱、辣椒油等辣味调料可以多放一些。
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