鱼肉味道鲜美，营养丰富，是大家都喜欢吃的食物，鱼的做法也有很多种。下面由小编给大家演示一种简单的煎鱼做法，一起来看看吧。
食材
1
鲈鱼 一条（400克）
2
生姜 一块
3
香葱 一根
4
面粉 15克
5
料酒 一瓶盖
6
蚝油 一勺
7
鸡粉 5克
方法/步骤
1
先把鱼处理好，一般在卖鱼那让他们处理好，自己回来洗干净控干水分，再在鱼身上先抹上一层料酒，再抹上一层盐，最后抹上一层蚝油，腌制15分钟。
2
时间到了后，再在鱼身上撒上一层面粉。两面都铺满。
3
锅烧七成热，放一勺花生油，把腌好的鱼放下去小火慢慢煎。
4
一面煎好了再翻一面煎，两面煎至金黄为止。
5
之后把配料准备好，生姜去皮切碎，香葱洗干净切成段。
6
接着把姜丝和葱白放进去，调制一小碗淀粉水倒进去。，
7
中火烧至收汁即可。
8
关火装盘，好吃又简单的香煎鲈鱼做好啦。
总结
1.把鱼处理好，放盐腌制15分钟。2.腌好鱼后，开始煎鱼，煎至两面金黄。3.放姜丝和葱白，再放上一碗淀粉水。4.中火收汁，装盘上桌即可。
注意事项
1
tips1：鱼在烧之前，放盐腌一下，鱼肉更美味。
2
tips2：鱼肉煎不烂皮的技巧是在鱼身上铺上一层面粉，会好很多。
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