苦瓜排骨汤的做法

前两天老婆嘴馋，想要喝排骨炖汤，说要补充下营养，没办法，带着小宝贝呢，只好赶紧的学了几个苦瓜炖排骨的方法，孝敬老婆大人，在这里也和大家分享下：第一种：苦瓜排骨汤的做法原料: 苦瓜500 克；小排骨: 600克,；蠔豉 3 只( 约 100 克 ) ；新鲜黄豆200 克；蜜枣 2 粒；蒜头两个；方法步骤:1. 排骨飞水再清洗, 洗净所有材料, 蒜头拍扁, 苦瓜开边去瓤切大块2. 瓦煲放半煲水, 水滚后放入所有材料, 再滚后, 慢火煲 1.5~2 小时, 放盐再煲15分钟即可注意事项:小排骨慢火煲1小时后, 可以捞出, 拿来与青椒或苦瓜同炒，放入蒜头同煲，汤会变得白色，汤的色味都会浓香，胃酸过多的人喝了也不会那么伤胃。第二种：苦瓜黄豆排骨汤的做法原料：苦瓜一条，黄豆一把，排骨两条1.苦瓜去核切块，排骨切件2.先把排骨放冷水中煮开，倒掉血水，再加凉水再加洗净的黄豆和苦瓜一起煲。3.若用高压锅煲，水开后一小时，出的是清汤，多一点就可以了。如用沙煲就要煲三小时，出来的是浓汤。汤好后放盐就可以了。4.煲出的汤甘甜，清凉，汤色金黄，喝汤吃瓜吃肉，不但可以清凉下火，而且可以调养肠胃。第三种：苦瓜排骨汤的做法原料：新鲜肋排4根（腔排也可以），绿豆一小碗，苦瓜一根，鲜姜片3片做法：1.将肋排剁成寸许小块（如果超市可以处理，这个步骤就省略了），放入水中浸泡数分钟。2.将排骨放入清水中洗净，放入锅内加清水烧开后，用清水洗去杂沫。3.绿豆加清水泡1小时，苦瓜洗净（我习惯去皮，不去其实也可以），去籽，切成厚片。4.将绿豆均匀放入高压锅底，放入排骨和姜片，加清水至高出排骨3寸，开大火。5.高压锅上气后，盖压力阀，等气阀发出连续的“兹兹”声后，拧至中火。6.20分钟后（如果是腔骨可适当延长时间），关火，待锅梢凉后，小心提起气阀。7.待安全阀打开后，打开锅盖，开大火，加入苦瓜，烧开后，小火煲之。8.20分钟左右后，加入少许鸡精，加盐调味。注意事项：汤在热的时候和凉下来后的咸度不一样。