菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。 今天我送上的腊味菜心，是用腊肉加以调味。风味更加招人喜欢哦。
工具/原料
1
菜心 500克
2
腊肉 适量,细盐 适量,鸡粉 适量,蒜头 适量,色拉油 适量
步骤/方法
1
备菜心及腊肉。
2
锅内加水煮开，下腊肉片微焯去味。
3
再将菜心切片，将腊肉沥水出锅备用。
4
热锅加油，入蒜头爆香。
5
将菜心及腊肉下锅。
6
加入适量细盐炒至入味。
7
再加入适量鸡粉，拌至均匀挂味即可出锅。
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一份腊味菜心就完成了。
注意事项
腊肉是带咸之物，要注意盐的用量，菜心是易熟之物，要注意火候，不要过长影响口感。
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