农家大锅炖鸡做法
食材
1
公鸡 一只
2
生抽 适量
3
八角 适量
4
葱姜蒜 适量
5
啤酒 适量
6
耗油 适量
7
干辣椒 适量
8
盐 适量
9
鸡粉 适量
10
十三香 适量
11
青辣椒 适量
方法/步骤
1
选用大龄公鸡，宰杀，剁成鸡块。
2
起锅烧热水，放入姜片，将鸡块倒入热锅中进行焯水，捞出备用。
3
起锅烧热油，放入蒜片，将鸡块倒入锅中，将鸡的水分翻炒出来。
4
放入葱和干辣椒，加入老抽翻炒上色。
5
倒入啤酒，加入适量的水，并撇去红沫，放入盐鸡粉十三香体味，加入耗油提选，再加入生抽，再加入八角和青辣椒。
6
小火炖40-50分钟即可。
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