黄花鱼美味、可口，怎么做才更好吃。
食材
1
黄花鱼 2条
2
花椒 十颗
3
红椒 一个
4
青椒 一个
5
葱 两段
6
生姜 五片
7
料酒 一两
8
白糖 少许
9
盐 少许
10
豆瓣 1小勺
方法/步骤
1
先把黄花鱼清洗干净，为了既好吃又好看，用刀在鱼背上正反划四下。
2
把姜片切成丝，切少许葱丝，把姜丝和葱丝塞在划好的鱼身里，鱼头里也要放，用料酒腌制十几分钟，期间可放少许酱油。
3
电饼档加热，用干淀粉把鱼身抹匀，放入电饼档上煎黄，拿出备用。
4
炒锅加少许油，油热放入花椒、葱、姜，待炒出香味，放入豆瓣，翻炒片刻加半勺水，将煎好的鱼下锅，盖上锅盖，大火烧开后，加入白糖，小火慢炖，十分钟后加盐和红椒、青椒。中火收汁即可。
5
做出来的黄花鱼香辣可口，色泽鲜艳，令人胃口大开。
注意事项
1
煎黄花鱼时用电饼档不易煎焦还能保持鱼皮完整，用炒锅既费油又煎不好看。
2
水要掌握好，中途不要添水。否则会影响口感。
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