蚝仔煎是福建省著名的传统小吃，属于闽菜系。泉州是蚝仔煎的发源地，冬至以后，随着牡砺（闽南称蚝仔）盛产季节到来，蚝类小点心相继应市。其中“蚝仔煎”的独特风味，更是脍炙人口，今天就来介绍一下蚝仔煎怎么做才好吃？
食材
1
生蚝 适量
2
鸡蛋 适量
方法/步骤
1
准备生蚝、香菜、鸡蛋、小葱、地瓜粉、盐、白胡椒粉。
2
将鸡蛋打散，加入地瓜粉、盐、白胡椒粉搅拌均匀，将香菜和葱放入蛋糊中。
3
将处理干净的生蚝放入蛋糊中。
4
平底锅放油，油热放入生蚝蛋糊摊平煎熟，翻面将两面煎熟即可。
5
总结如下。
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