排骨焖饭是一道非常好吃的懒人家常菜，也是一道饭、菜合一的主食。这道主食，有肉有菜，营养均衡。排骨美味劲道，米饭香气浓郁，米吸饱了汤汁，简直美味极了！
食材
1
排骨段 500g
2
米 3量杯
3
姜 适量
4
生抽 适量
5
料酒 适量
6
老抽 适量
7
耗油 适量
8
十三香 适量
9
冰糖 适量
10
杂蔬 200g
方法/步骤
1
排骨冷水下锅，放姜片料酒焯水，捞出清洗干净备用。
2
调酱汁：碗中放3勺生抽，2勺料酒，1勺老抽，1勺耗油，半勺十三香。
3
锅中放油，油热放几块冰糖炒出糖色，加入准备好的排骨翻炒上色。
4
然后倒入调好的酱汁和适量水，中小火煮15分钟。
5
大米清洗干净后，倒入排骨，加半碗水，放入电饭煲，按煮饭键。
6
杂蔬焯水捞出，锅中放油，油热下入杂蔬和盐炒熟。
7
最后把炒好的杂蔬倒入煮熟的米饭里翻拌均匀，美味的排骨焖饭就做好了。
注意事项
杂蔬超市有卖，记得要焯一下。