朵朵MM是我们小区里的小美女一个，还是我们家毛少爷的好朋友。朵朵的外婆可爱毛毛了，每次在楼下玩碰到，朵朵外婆都抓着毛毛的手手狂亲，哈哈。明天就是朵朵的生日，做个蛋糕送朵朵，代表我们家毛毛送给好朋友的生日祝福
工具/原料
1
戚风原料：（这是6寸戚风的量）2个 蛋 45g 糖 40G 水 30G 油 45g 低粉 10g 粟粉
2
慕斯层原料：200g（约2粒） 芒果果肉 250g 淡奶油 100G 牛奶 16g 明胶.
步骤/方法
1
2个蛋白加几滴白醋打至粗泡后分次加入30g糖，打至硬性发泡
2
混合水和糖至糖融化后加入油，并充分拌匀
3
加入2个蛋黄，打至蛋黄发白后过筛入低粉和粟粉，拌匀
4
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌匀。再倒入剩下的蛋白中，充分拌匀
5
入模，轻敲模具去大气泡。烤箱预热175度，中下层，35分钟
6
烤好后立即倒扣放凉脱模
7
慕丝步骤： 芒果果肉加牛奶，放入搅拌机中搅匀，淡奶油打6分发，将果泥拌入其中，拌匀，加入事先化好的明胶
8
倒入烤模中，放冰箱冷藏至凝结 .
注意事项
小贴士 1、这个慕斯层的量是8寸的量。但是！我又用蛋抽把安佳奶油打至硬性了。。。只好又加了一些奶油，因为多加了奶油，怕明胶的量不够，我就把明胶加到20g了。唉，为啥我总是用单抽就把安佳打到硬性了呢？我真的就打了2下啊 2、我用的是台农芒果，已经很是够甜了，所以就没有加糖了