腊肉是很多家庭都喜欢弄的一道菜，冬天北风起，很多家庭都买几十斤猪肉来蜡，家家户户家里都吊着几十斤的猪肉，也是一道不错的风景线。下面由小编分享：炒腊肉的方法的经验给大家：
食材
1
腊肉 500g
2
红辣椒 20g
3
水 50g
方法/步骤
2
将浸透的腊肉切成小块状，越薄越好，如图：
3
将辣椒切成碎状，如图：
4
将锅清洗干净，放入花生油加热，如图：
5
将腊肉、辣椒放入锅中一起翻炒，如图：
6
加入100ml水，加盖煮5分钟左右，就可以盛碟吃饭了，如图：
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总结：1、腊肉侵泡；2、腊肉切成薄片状；3、辣椒切成碎状；4、腊肉、辣椒一起放入锅中翻炒；5、煮5分钟左右就可以起锅吃饭了。
注意事项
1
腊肉不要切太厚
2
如果不吃辣，可以不放辣椒
3
加入点水，加盖煮
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