用煮过鸡的汤再煮一锅蔬菜豆腐，鲜美解腻，荤素搭配，营养健康昂~~
食材
1
清远鸡【山姆厨房】 一只
2
鲍鱼【山姆厨房】 四只
3
姜 适量
4
酱油 250ml
5
糖 250ml
6
蜂蜜 250ml
7
米酒 2大勺
8
花菇 十朵
9
北豆腐 一块
10
蒿子秆 一把
11
盐 适量
12
白胡椒 适量
方法/步骤
1
清远鸡鲍鱼解冻。
2
把鲍鱼去壳清洗干净。
3
将清远鸡整只洗净热烫，放入炖锅加水，加入两片生姜和米酒，用大火煮沸，然后转小火，盖上2小时。
4
准备酱汁。一杯糖和一杯酱油。
5
再加一杯蜂蜜。充分混合。
6
用花刀切鲍鱼。
7
把煮熟的鸡肉取出，放入不粘锅里炸。加入四片姜片，倒入沙司。烧开后，转中火，用勺子把酱汁倒在鸡肉上。下5分钟毛毛雨，盖上盖子，用文火煮。
8
另一个炖锅，倒入鸡汤，加入蘑菇，用大火煮开，然后用小火炖。
9
豆腐切块备用。
10
在鸡汤里加入豆腐，继续炖。
11
将酱汁反复倒在鸡肉上，轻轻翻过来，使其色泽均匀，大约半小时到50分钟。最后，把酱汁放高热，加入鲍鱼，再煮5分钟，关火。
12
从锅里出来。
13
煮熟的鸡汤和蔬菜用盐调味。最后，加一把花环烫一下。