小米是粗粮,也是我们平时常吃的主食之一,营养特别的丰富~ 今天给大家安利一种脆脆香香的做法—小米蛋黄锅巴~,超级酥脆,超级香~ 这种健康的小零食绝对的抢手
食材
1
小米 适量
2
低筋面粉,五香粉,食盐 适量
3
鸡蛋,鸭蛋黄 适量
方法/步骤
1
锅里先倒入一些小米,加稍多一些的水蒸熟小米,
2
蒸到这个程度就可以,不要水太多,不然就成小米粥了~
3
准备几个鸭蛋黄也蒸熟。
4
蛋黄蒸熟之后放在过滤网上,过滤到蒸好的小米里。
5
加入一个鸡蛋,适量的低筋面粉,食盐和五香粉搅拌匀
6
这个就是弄好的小米面团了。
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菜板上刷一些油,把小米面团擀开。
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薄厚参考一下,大概这么薄就ok。
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可以把多余的边边角角修饰一下,用刀分成均匀一块块的。
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锅里倒入比较多的油。 油温7成热的时候下入锅巴,炸的滋滋响~
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锅巴炸到微黄就可以捞出来了。
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撒一些调料~我撒的是吃烧烤的时候蘸的调料,麻麻辣辣的很好吃~
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记得摇完再吃,味道特别赞!
注意事项
用料的量可自行决定
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