今天让我们一起来看看戚风蛋糕的做法吧。
食材
1
蛋糕粉 100克
2
鸡蛋 5个
方法/步骤
1
蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入20克白糖搅打至砂糖完全融化。
2
加入牛奶继续搅拌均匀吗，倒入葵花籽油继续搅打至充分乳化。
3
过筛蛋糕粉，翻拌均匀成细腻的蛋黄糊。
4
蛋清里滴入几滴柠檬汁，分三次加入白糖用电动打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角，烤箱150度预热，取1/3蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀。
5
装入模具中，放入预热好的烤箱，中层，烤50分钟，烤好的蛋糕取出倒扣，待彻底晾凉后脱模即可。
注意事项
可咨询专业人士。
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