蛋糕，真的是很少做， 就是因为重油重糖，热量太高了， 但是往往美食和身材就是那么矛盾的， 爱做好吃的，也爱吃，但又怕身材变形， 可~，挡不住的诱惑啊~~ 这款磅蛋糕加入了奥利奥饼干碎， 简单的材料，口感非常香浓， 好吧，就偶尔吃一次吧~~
食材
1
糖粉 140克
2
面粉 180克
3
鸡蛋液 160克
4
黄油 190克
5
泡打粉 2克
6
奥利奥饼干碎 130克
7
水 55克
8
糖 11克
方法/步骤
1
奥利奥饼干去除夹心，将饼干捏碎；
2
低筋面粉和泡打粉过筛；
3
黄油切成小块充分软化；
4
软化的黄油和糖粉打发；
方法/步骤2
1
将蛋液分多次加入黄油中，每次加入必须将黄油和蛋液充分融合后再加入下一次的蛋液，这样就不会水油分离；
2
打发好后倒入过筛好的低筋面粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀；
3
倒入奥利奥饼干碎；
方法/步骤3
1
继续切拌均匀；
2
把面糊均匀倒入模具，面糊中间凹两边高，这样可以让蛋糕长得更高；
3
烤箱预热175度，烤25分钟左右，上色后可以盖锡纸；
方法/步骤4
1
烤蛋糕时制作糖水，55克水和10克糖煮至糖溶化后冷却；
2
蛋糕烤好后，将糖水全部刷在蛋糕四周，蛋糕会将糖水吸收进去，然后密封保存3天再吃。
注意事项
1
1、 奥利奥饼干用擀面杖擀碎。
2
2、 磅蛋糕烘烤20分钟时，可以看看蛋糕有没有裂开，如果没有裂开的话，可以拿小刀划上一刀。
3
3、 磅蛋糕刷好糖水后密封保存3天后食用味道更佳，磅蛋糕重油重糖所以可以保存久一点。
4
4、 烘烤时间和温度仅供参考。
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