夏天就要到了,不仅到了炎热的时候,随着也掀起一股吃小龙虾的潮流。要说什么是夏季最火的菜,不得不提小龙虾,店里或大排档随处可见小龙虾身影。麻辣龙虾、五香龙虾、蒜泥龙虾、油爆虾等。不过,如果你是龙虾控,仅仅能吃龙虾,那还不算彻底的控,得会为龙虾去壳那才叫牛。
工具/原料
1
龙虾
2
去壳
方法/步骤
1
准备好一盘待食的小龙虾。
2
取一个小龙虾。令虾头和虾身别离。一手拿着虾身,一手抓着虾头,悄悄一扭,虾头与虾身别离。此处不建议吃鳃和头上的那段屎袋,由于这是龙虾最脏的当地。细菌和重金属都集合在这里。
3
如下图所示,找到小龙虾的第二节虾壳,然后按压第二节虾壳。
4
挤压虾身两侧,让虾肉和虾壳分离。
5
再将小龙虾的身体戳入虾头,拔出虾身。
6
捏住虾尾,把壳顺势一下拔出来即可。
7
虾线一般是虾的肠道等消化系统,往往很容易聚集重金属,不能吃的。当虾肉取出后,悄悄掀开虾后背上的那块白色的皮,如果没有,很容易看到虾线,你只需把它挑出来就可以了。
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