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童年记忆的猫耳朵

在家待了好一阵,当然就是用家里仅有的食材制作自己爱好的美食啦!
食材
1

面粉 500克

2

白糖 50克

3

鸡蛋 100克

4

水 150克

5

红糖 10克

6

盐 2克

方法/步骤
1

红糖面团:将红糖提前放入150克开水中融化,等红糖水冷却后倒入300克面粉、2克盐、20克白糖的混合物中;(因为家里只有一点点红糖了,不够甜所以加了点白糖;)

2

黄色面团:再将鸡蛋磕入另一份300克面粉、2克盐、30克白糖的混合物中;(为了让两种面团颜色更鲜明,所以这个面团液体我全部用的鸡蛋,也可以用清水提换;)

3

分别揉成面团,盖上保鲜膜静置30分钟;静置完后,将面团分别擀成稍薄的差不多大小的面片;

4

将一面片上刷上一层薄薄的蜂蜜水,然后将另一面片盖在这块面片上;

5

再次擀薄,也让两块面片更贴合,至于厚度可根据自己的喜好;

6

再刷上一层薄薄的蜂蜜水,从下往上卷成粗细均匀的卷,但注意一定要卷紧,然后用保鲜膜包好,放入冰箱冰冻层;

7

面团冻硬后,切成薄片,越薄越好,起锅倒入宽油,油烧至8成热后,将面片一片片放入锅中,不用急着翻动,待面片浮起来后再用筷

8

炸至金黄色后,捞出沥油即可;

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