如何做好蒜蓉粉丝蒸扇贝

扇贝 4只

粉丝 1把

大蒜 1头

盐 4克

蒸鱼豉油 10克

小葱、红椒 适量

扇贝被撬开，剩下肉的一面。这个步骤通常可以由摊主完成。

用刀沿着壳壁把贝类取出。

像睫毛一样的黄色部分是鳃。别把它撕下来。有两个鳃。请把它们撕干净。

黄色外壳的末端有一个深绿色的袋子。据说是蛋壳的胃。最好把它掐掉。

最后，一些同样的深绿色污垢将被挤出捏袋清洗干净。

现在是麻烦的裙边了，这个可以好东西，口感非常好，就是不好清浩，要用指甲一点点的边刮边冲洗。

蒜蓉蒸当然要用到大量的蒜，一整蒜剁碎后，取一大半入油锅小火炸至金黄，注意，别炸过了，关火后颜色会继续加深一些。

蒸锅水开后放入扇贝，盖上盖子大火蒸约5分钟。

蒸好的扇贝取出，洒葱花和红椒点缀，浇热油即成。