大家都很喜欢吃尖椒肥肠、干煸肥肠，肥而不腻，很耐咀嚼，是很好的下酒菜啊，实是日常桌上美食。
食材
1
猪大肠 300g
2
青辣椒 200g
3
烹饪黄酒 适量
4
葱 适量
5
蒜 适量
6
盐 适量
7
生抽 适量
方法/步骤
1
熟肥肠尽量去除内部白色脂肪后切段备用。
2
尖椒洗净去蒂去籽后切滚刀块备用。
3
切好葱花、蒜片备用。
4
热锅凉油，待油温升高炝香葱花、蒜片，放入肥肠，滴少许黄酒，煸炒三四分钟。
5
放入尖椒继续煸炒至断生，调入盐和生抽即可,翻炒均匀即可出锅。
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