最近的天气好冷啊，但与之反差的是，火锅店的生意却很热，大鱼大肉的又开始频繁出现在餐桌上，大家贴膘的同时，不要忘记吃一些粗粮，解解腻，吸吸油~~
现在栗子都下来了，咱也利用这食材做点什么，栗子和粗粮的完美结合就是栗子面窝头，相传八国联军攻陷北京，慈禧逃往西安，一路颠颇，这一日天色以晚，一帮人又累又渴，肚子饿得咕咕乱叫。随行太监忙去找添肚之物。正赶上一管姓人家蒸窝窝头儿，太监就叫此人将窝头儿呈上，慈禧狼吞虎咽，吃的是那叫一个香。连称：好吃！好吃！这位老佛爷赏了银子。真是饥时吃糠甜如蜜啊。回到宫中后便让御膳房的厨师们做这个窝头，经过厨师们的精心改良，终于做出了老佛爷喜爱的栗子面窝头~~
这次蒸了一锅，其中还做了一个迷你的，是给AMY的，不过就喂了一点“渣”，小朋友到是不嫌少，还有滋有味的咀嚼着~~
工具/原料
糖炒栗子170克，小米50克，玉米面50克，水100ML
方法/步骤
1
把栗子去皮，然后放入粉碎机里搅碎（没有粉碎机的话，可放保鲜袋中用，用擀面杖擀碎）
2
小米洗净，同样放入粉碎机在红粉碎
3
把做好的栗子面和小米面，同玉米面混合，然后放入水。把面团和成不沾手（盆光手光）即可
4
把面团分成等分（没准儿的就用台秤称一下）
5
然后把面团揉成锥型，再用手或筷子在下面捅一个洞
6
把窝头做好后，放入蒸锅中，上气儿后蒸15分钟即可
注意事项
揉窝头形状的时候，手上沾一点水，就不那么沾手了~~