家常茄子，小编这里有个简单的烧茄子的方法，好吃又简单。
食材
1
茄子 1个
2
尖椒 2个
3
西红柿 1个
4
葱，姜，蒜 少许
5
酱油，盐 适量
6
味精，鸡精 适量
7
淀粉 适量
方法/步骤
2
将沾淀粉的茄子大火过油，带颜色变为金黄色捞出；锅底留少量油，放入葱姜蒜爆香，加入尖椒翻炒同时加入少量清水，是锅底不至于太干，继续翻炒2分钟左右加入过油后的茄子继续翻炒几下，加入西红柿翻炒1分钟左右。
3
放入盐，鸡精，味精适量，调匀起锅装盘即可。
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