上次做了半个剁椒鱼头，吃货反应没吃饱，今天最一个超大版，一分为二，不辣的孩子也可以吃，但是我觉得还是辣的好吃。 花鲢鱼身体偏扁，头部大而宽，头长约为体长的1/3，用来做鱼头汤和剁椒鱼头最好。
食材
1
花鲢鱼头 750g
2
剁椒 适量
3
葱 2根
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
盐 适量
7
料酒 适量
8
油 适量
方法/步骤
1
准备食材，鱼头对半切开。 ✨鱼头一定要新鲜，要不然会很腥
2
蒜姜切成碎末
3
将料酒和盐均匀涂抹鱼头正反面，再抹上姜蒜末和剁椒（剁椒比较咸，大家根据自己口味添加）
4
开水蒸15分钟
5
葱切碎
6
葱花均匀撒在蒸好的鱼头上，再淋上烧开的热油。 蒸出的汁水留在盘中
7
配碗米饭，开吃
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