香螺（学名：Neptunea cumingi Crosse）又名响螺、金丝螺[2] 。贝壳近菱形，壳质较坚硬，高134毫米，宽77毫米。螺层约7层，缝合线明显。小辉可以把它做成夏天的小小菜——白灼香螺。
食材
1
香螺 500g
2
姜片 3片
3
葱 1根
4
蒜 5瓣
5
香油 1勺
6
米酒 半勺
7
白糖 半半勺
8
香醋 1勺
9
味精 适量
方法/步骤
1
水里滴入香油，放入香螺吐一吐泥沙。
2
香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净。生姜切片，葱切段。蒜压成蒜泥。
3
碗里放入蒜泥、所有的蘸料（味精、香油、米酒、香醋、白糖），搅拌均匀。
4
锅里倒入清水，放入生姜片、葱段、高度白酒（或者料酒）。
5
放入香螺，继续煮7-8分钟（视大小定时间）至香螺全部开口，肉没有粘液。
6
捞出香螺备用。
注意事项
1
蘸料可以根据自己的口味调。
2
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
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