工具/原料
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原料:海香螺一斤、干红辣椒、葱段、姜各适量
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调料:甜面酱2匙、美味豆面酱半匙、料酒1匙、花生油适量
步骤/方法
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1、热锅下冷油,油热后,爆香葱段姜丝和红椒;
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2、烹入料酒,加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱,炒出香味;
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3、下入香螺,大火翻炒1分钟;
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4、加少许开水,盖盖焖上2分钟;
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5、大火收干汁即可。
注意事项
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1、口味轻的只用甜面酱即可;
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2、这种海香螺本身鲜度足够,无需添加过多调味品。
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