盒区房的优点就在于总是能买到新鲜又放心的食材，鲜活肥美的小龙虾上市了，一刻不等闲，可以亲自去店里挑一挑，或者懒了就坐在家里负责下单，盒马小哥半个小时送到家，效率杠杠的。
食材
1
小龙虾 200克
2
大蒜 20克
3
姜 20克
4
辣椒 10克
5
香菜 10克
6
生抽 20克
7
啤酒 10克
8
盐 5克
方法/步骤
1
提前准备好全部的食材(大蒜分别准备蒜末和蒜粒，葱也是大葱和香葱两种，请仔细看配料表)
2
水变清亮以后加入一大勺盐豁楞匀喽(此盐为配方用量外的)第三步盘它！被反复清洗后的小龙虾基本处于半昏迷状态，比较好操作了。找个刷子或牙刷，水龙头水开小一点，一边冲一遍刷它腹部
3
第四步做最后的清理，去腮和牙。小视频走一走。掀起它的头盖骨，拔掉它的牙，揪掉它的腮，齐活。(那个黄色的是虾黄，可以吃，但我觉得头部重金属含量比较高，又腥就扔掉了，喜欢的亲可以留着)小龙虾就清洗干净啦！
4
把小龙虾过油炸一下，这步一定不能省略，锅里多放一些油，油热后倒入小龙虾炸至变红，捞出控油备用，锅刷干净。锅里加入比炒菜多一些的油，油热后把配料①全部倒进去翻炒出香味儿
5
加入老干妈翻炒均匀出香味儿，倒入小龙虾翻炒均匀后把蒜粒丢进去继续翻炒均匀，然后加入白糖，生抽，盐和一罐500ml的啤酒，扒拉均匀后盖上锅盖，中小火焖煮20分钟。
6
时间到，打开锅盖翻一翻，继续收到剩一碗汤汁的量，加入香菜翻炒均匀，撒上香葱即可出锅。
注意事项
按此方用量做的成品属微辣，是一般人都能接受的辣，如果实在不太能吃辣的朋友可以不放干辣椒，或者把老干妈的用量减少一些。比较能吃辣的朋友可以多放一些。