夏季养生少不了这四种瓜——锅塌三瓜切法

夏天人们大都吃得少，并且消耗多，食欲不佳，不吃又不可。身体能量还是要补充，激活胃口的方法也只有味道了。 其实，说到这里就不仅仅是吃那么简单了，更多的是要在夏季强调合理搭配膳食，合理烹调，让菜肴，既增进食欲，又补充营养。 母亲有一位朋友，我叫她蒋阿姨。蒋阿姨是一位中医，如今退休在家，我常常找她聊天。曾经问过她，夏季吃什么蔬菜好？在炎炎夏日也许很多人会问到这个问题。 蒋阿姨说：夏天的气温逐渐升高，人的脾胃功能受到炎热刺激后已经下降，因此饮食宜清淡，要多吃容易消化的食物。夏季养生少不了四种瓜，就是西瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜。 我说，这四种瓜里，苦瓜口感不好，我最不爱吃了，不过我挺喜欢吃酒店里的那道橙汁苦瓜，橙香甜蜜，苦瓜的苦味就没多少了。 她说，去掉了苦味，那就没什么意义了，你应该知道良药苦口利于病吧，一定要多吃微苦的食物。吃的苦中苦方为人上人，虽然不是同一种苦，但它们的意思是相通的。 蒋阿姨告诉我一道菜，那就是：锅塌三瓜。它是用黄瓜、丝瓜、苦瓜、鸡蛋、虾仁做成的，选料新鲜自然，制作方法并不复杂，配以麻酱调成的凉拌汁，口感清淡，少油腻，瓜软、虾香、蛋酥、老少皆易。餐后再吃一块西瓜，应是一件很惬意的事情，因为西瓜最适合餐后吃。 选择健康营养的饮食方式，配上你精心准备的夏季美味佳肴，让家人和你拥有一个好胃口，无疑是一份幸福。