进入夏季，啤酒成为人们每餐必备，喝一杯冰冻啤酒，感觉清爽刺激；如果再来一盘美味的啤酒鸭会不会更让人垂涎欲滴呢？下面小编就来教教大家如何制作啤酒鸭。
工具/原料
鸭腿2个，土豆，葱，姜，大蒜，冰糖，啤酒，豆瓣酱。
步骤/方法
1
鸭腿放入开水里面煮，变色捞出；然后用冷水冲干净上面的血沫，这样才能保证没膻味。
2
热锅爆干辣椒，葱、姜、蒜末，冰糖（这时候加容易化）其实冰糖加早还是加晚都是无所谓的，不影响口感，不过还是早加好，容易化；放入鸭腿，一定要炒出水，加入豆瓣酱。
3
加入啤酒，一整罐；不要加加停停的，全倒，一点点水都不要放。改小火，盖上盖子20分钟到30分钟，在烧到20分钟左右下土豆，继续盖上盖子，中途注意翻几下，以免糊锅；中途可能会出现水烧干的情况，不要紧，在开一罐啤酒，到一点，其他自己喝掉吧。最后加入鸡精调味，加葱花，出锅。
注意事项
1
土豆切块后一定要洗2次，洗干净淀粉才能吃起来清爽不黏锅。
2
冰糖和姜葱蒜同时放入锅中。
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