再也不用捏着鼻子吃鱼胶啦。
食材
1
鱼胶 500g
2
红枣 50g
3
鲜奶 25ml
方法/步骤
1
尽量选择老胶。老胶腥味轻，新胶腥味重。鱼胶长期放置后，腥味成分逐渐挥发，炖煮后腥味减轻了不少。挑选公鱼胶，腥味比母鱼胶的淡些。
2
鱼胶或多或少有点腥味的，炖后或者是炖的时候加点辅料。
3
炖煮的时候加牛奶或者炖煮的时候加桂圆红枣。
注意事项
辅料种类不可过多
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