非常爽囗，麻辣鲜香。因黄蚬子沙子很多，所以泡的时间稍长，要反复多冼，最后用开水焯一下，这样沙子就没有了。
食材
1
蚬子 1000克
2
红尖椒(干) 5个
3
花椒 30粒
4
大蒜 2个
5
蚝油 1小勺
6
酱油 2小勺
7
精盐 1大勺
步骤/方法
1
洗几次，水中放入黄蚬子和精盐，放几个小时吐沙。
2
把所需调料改刀备用
3
三小时后，所有蚬子都开口，沙子吐的也差不多了。
4
反复在洗几次捞出
5
锅中坐水烧开，放入蚬子。
6
蚬子全部开口
7
捞出备用
8
锅中放油，小火炒制花椒、尖椒和姜，在放蒜和葱炒出香味，放酱油和蚝油。
9
倒入蚬子，大火翻炒几下出锅