阿胶糕，在朋友圈总是看到有人卖，这一次自己做下，阿胶熬成糕，不仅易被身体吸收，吃起来简单方便。
食材
1
阿胶 500g
2
黄酒 1000g
3
红枣 500g
4
熟黑芝麻 500g
5
枸杞 250g
6
桂圆肉 200g
7
熟核桃仁 500g
8
蔓越莓干 200g
9
冰糖 280g
方法/步骤
1
阿胶打碎，备用。
2
将打碎的阿胶倒入无油无水的不沾锅内，倒入黄酒，浸泡48小时左右。
3
红枣去核，核桃仁切碎，备用。
4
浸泡好阿胶后，直接开大火煮沸，转小火继续熬制，最好用勺子不停顺时针搅拌。
5
待熬制稍粘稠时，倒入冰糖，继续顺时针搅拌，至冰糖完全融化。
6
熬至粘稠后，依次加入核桃仁、红枣、枸杞、桂圆肉、蔓越莓干、黑芝麻。加入的时候需要小火并不停翻炒均匀。
7
食材全部倒入锅内后关火，翻炒均匀几下，备用。
8
将翻炒均匀的阿胶糕倒入阿胶糕定型模具中，盖上硅油纸，压实。
9
阿胶糕凉透后，就可以切片食用了。
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