虽然我是南方人,但我却特别喜欢面食,早餐的时候,无论是稀饭、燕麦、牛奶、还是花生汤,我都喜欢来上一份饼,从最简单的葱香蛋饼,到营养丰富的什锦蛋饼,都会轮流着出现在我家的餐桌上。
这次蛋卷烤盘的试用,又给我带来了很多新的美味。以前我做早餐饼的时候,有很多亲们都觉得摊蛋皮或者饼皮,是个比较难的事情,说实话,,那确实需要一点熟能生巧。要多做几次,才能顺手。但如果用这个蛋卷模来摊饼皮的话,实在是太简单了。保准一次就成功。自从有了这个蛋卷模,我经常都用它代替平底锅,不但不需要油,而且操作起来特别简单、快速。特别的花纹,更能给人带来食欲。
这个是用高筋面粉做的,摊好的皮相当有弹性,好Q好劲道,我特别喜欢这样的口感。几分钟就可以摊好饼皮,然后把预备好的材料轻轻一卷,一人一个,加上一杯牛奶,一份轻松又营养的早餐就做好了。还无油烟哦
工具/原料
1
高筋面粉 50克
2
鸡柳 适量
3
黄瓜 适量
4
生菜 适量
5
鸡蛋 2个
6
黑胡椒粉 1茶勺
7
食盐 1茶勺
8
番茄酱 适量
9
沙拉酱 适量
方法/步骤
1
准备好面粉。
2
准备好配菜。
3
面粉里加入1茶勺的黑胡椒粉和1.5茶勺的盐,慢慢调入适量清水,搅拌成中度浓绸的面糊。(用筷子搅拌后,提起筷子,面糊能成直线一样滑落就可)
4
生菜用凉白开洗净,沥干水份,黄瓜洗净切成条。
5
鸡蛋磕入碗中拌匀后摊成蛋皮,再切成丝。
6
蛋卷模先小火两面预热,然后舀入一勺面糊。
7
盖上盖子,扣好柄扣,两面各烤1分钟左右。
8
烤好的面饼趁热取出。
9
把饼皮放在一个较大的盘子里,抹上一层番茄酱。
10
放上蛋皮和鸡柳。
11
放上黄瓜和生菜。
12
在挤上适量沙拉酱,把配菜压紧,卷起来。(趁热包好,收口朝下放着,过一小会,饼皮就粘在一起了)
注意事项
诗心片语: 1:酱依据自己的口味选择。(甜辣酱、辣椒酱、芥末等等都不错) 2:配菜可自由搭配。 3:卷的时候把配菜压紧一点。这样给孩子吃的话,更“牢固”。