班戟是pancake的粤语音译，是港式甜品品牌甜心美斯产品的一款。班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。我做了最经典的芒果班戟，可以把芒果换成香蕉，榴莲，各式自己挚爱的水果，口味可多变。这是一款夏日女生最爱的甜品，里面的奶油冰爽清香，再配上清甜的芒果，咬上一口，绝对是一种舌尖的上的享受。
食材
1
高粉 30g
2
低粉 20g
3
牛奶 160g
4
鸡蛋 1个
5
细白糖 15g
6
融化黄油 10g
7
淡奶油 200g
8
芒果 2个
方法/步骤
1
准备好所有的食材
2
高粉和低粉过筛2次
3
搅拌碗中加鸡蛋加入白糖搅打均匀
4
加入牛奶继续搅拌均匀
5
筛入面粉
6
用刮刀翻拌均匀
7
加入10克融化的黄油
8
继续搅拌至无颗粒状
9
然后把面糊过筛，包入保鲜膜入冰箱冷藏30分钟
10
奶油搅打至又坚挺的尖角状即好，也放入冰箱冷藏备用
11
不粘锅加少许油烧热
12
舀入2勺面糊30毫升左右，摊平成为小面饼
13
面糊凝固起鼓即可取出
14
依次做好把所有面饼放凉
15
芒果去皮果肉切块长条块
16
取一张面饼放入奶油，再加入一块芒果肉，然后再放入一些奶油
17
轻轻包成长方型，可放入冰箱冷藏片刻再食用
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