白灼虾是广东省广州地区一道汉族传统名菜，属粤菜系。
食材
1
虾 500克
2
料酒 1茶匙
3
香葱 2根
4
姜片 4片
方法/步骤
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1. 虾先洗净，剪去须，挑去虾线。
2
2. 锅内放入水，姜片，香葱(打成结)，料酒烧开。
3
3. 水烧开后放入处理好的虾，中火煮1分钟即关火。
4
4. 将虾捞出泡入凉水，后沥干净水。准备好喜爱的调味料蘸来食即可。
注意事项
可选的4种调味配料： 1、生抽+日本芥辣 2、蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油淋上去即可 + 生抽 + 糖 3、香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油淋上去即可+ 生抽 + 糖 + 4、青椒圈加油在锅里略炒， + 盐 + 生抽 + 糖
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