牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。
工具/原料
牡蛎
方法/步骤
1
牡蛎以壳色泽黑白明显者为佳，去壳之后的肉完整丰满，边缘乌黑，肉质带有光泽、有弹性。如果牡蛎韧带处泛黄或者发白，则不新鲜。
2
牡蛎的吃法很多，带壳煮食最为方便，再下肉煎、炒、烹、炸皆可，作为开面卤尤佳，配菜包水饺也属上乘。
3
牡蛎性微寒、胃虚寒或有慢性肠胃炎者不宜多食；牡蛎含有大量的锌，与高纤维的食物同食，会降低人体对锌的吸收能力。
4
牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
5
牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用。
注意事项
可咨询专业人士。
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