有个男同学跟我说过,这辈子只娶潮汕媳妇,问他为啥,说这样就能逼着媳妇天天给他做潮汕菜了(小编翻了N个白眼)...这货是东北人,在家乡怕冷就趁读书的时候南下溜到了潮汕,从此对潮汕美食就再无抵抗力了。趁舍管不在,他和舍友偷偷地溜出去吃宵夜,第一次吃炒田螺的他在第二天就洋洋洒洒地写了一篇博文,赞美田螺......就是今天我要教大家做的:沙茶酱炒田螺注意!注意!注意!螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳、猪肉及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
食材
1
田螺 400克
2
蒜瓣 3瓣
3
沙茶酱 适量
4
老抽 适量
5
盐 适量
6
油 适量
方法/步骤
1
❥ 田螺洗净后,放一边晾干
2
❥ 沙茶酱、盐、老抽搅拌均匀做成芡汁
3
❥ 蒜头爆香后倒入芡汁,把它煮透
4
❥ 把田螺倒入芡汁煮15分钟
5
❥ 成品,快点拍照享用吧~
注意事项
1
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
2
❥ 在市场买的田螺可以请店家把尾部剁去
3
❥ 喜欢辣的朋友可以把油换成辣椒油
4
❥ 加点紫苏能去掉泥腥味哦~