如果你喜欢日本的影视作品，就会发现，轮美食，他们种类繁多丰富多样，你很难说出哪一个是日式料理真正的代表。但，汤则不同，色调温润味道踏实的味增汤，可说是代表着每个家庭妈妈的味道。作为日本的“国汤”，味增汤可谓名至实归，无论是早饭、午饭还是晚饭，家里似乎都少不了它的身影。
食材
1
虾 5个
2
嫩豆腐 100-300克
3
金针菇 100-200克
4
干裙带菜 100-200克
5
味增 适量
6
干贝素 半汤勺
方法/步骤
1
准备好所有原料，可以根据自己手边上的原料调整配料。
2
我用的味增调味料包装，一休品牌哈。
3
干裙带菜用水泡发备用。
4
嫩豆腐切成片或者块。
5
干贝素提鲜用的。
6
锅中烧入适量的清水，放入半勺干贝素提鲜。
7
锅开后，放入泡发并且洗净的裙带菜。
8
虾仁去虾线去头去皮取肉，放入锅中。
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再放入嫩豆腐一起煮。
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取一漏勺放入汤中，把味增放入漏勺里，用筷子化开。
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最后放入金针菇，因为金针菇非常好熟，所以稍稍烫一下即可。
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味增汤放入专用的小木碗中，即可食用。
注意事项
1.味增汤不适合来回加热，所以随煮随吃，不要做太多。 2.食材可以任意搭配，我喜欢放裙带菜，很好吃。 3.如果不怕麻烦的话，可以事先用鱼骨煮汤来提鲜。不好取得的话，放一些提鲜的干料也可以。