自己发的很多方子都用到了豆沙，今天就发一个方子教大家制作豆沙。红豆沙和绿豆沙的制作方法一样，只要按照步骤如法炮制即可。
工具/原料
1
绿豆150g
2
白砂糖100g
3
植物油3ml
4
耗时 准备时间2小时以上
5
制作时间半小时-1小时
步骤/方法
1
浸泡过夜的绿豆，煮至豆瓣开裂备用
2
将煮好的豆子放在沥水篮里，下面坐一个碗接豆沙，加入适量水用擀面杖不断碾压即可，制止篮子里面的豆子都剩下豆皮
3
现在碗里边的是豆沙和水，静置沉淀20分钟，倒出上面的水
4
将剩下的豆沙放入锅中，加入油和糖炒干即成豆沙馅
注意事项
1
1.糖的量可根据个人口味调整
2
2.豆沙馅的稀稠一般没有特别规定，自己觉得OK就可以了
3
3.加油的好处是不易沾过糊锅，对成品质量没有影响
4
4.在第二步洗沙的时候，可能会有一些豆子总是压不烂，因为那是陈年的豆子，不管你怎么煮都是压不出沙的，比较好的利用是收集起来煮绿豆或是红豆粥
上一篇：清热解暑的绿豆吃法（二）
下一篇：绿色天然消暑饮品-绿豆沙冰