葱油蛤蜊是一道色香味俱全的菜，不仅好看，也很好吃。有葱油的香味，配上蛤蜊的鲜美，让人回味无穷。
食材
1
蛤蜊 400g
2
油 40g
3
酱油 15g
4
盐 5g
5
醋 5g
6
味精 2g
7
姜 3片
8
葱 少量
方法/步骤
1
开中火，锅中倒入水，将水煮沸。
2
将洗净的400g蛤蜊，倒入沸水中。
3
将蛤蜊的壳煮开后,改小火,放入2g盐再煮一会儿。
4
把生姜切三片，以备用。
5
将要用的葱洗净，以备用。
6
将熟了的蛤蜊捞起。
7
在捞起的蛤蜊上，把葱摘小段洒上去。
8
倒上15g酱油与5g醋。
9
开小火，锅里放入3片姜与3g盐。
10
要等到姜煎得有点老了，关火。
11
在蛤蜊上放上2g味精，再将油浇到上面即可。
注意事项
1
如果怕不够入味，可以回锅再烧一下即可。
2
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