花蛤的吃法有很多种，其中最简单的做法要数葱油花蛤了，但是做法虽简单，如果处理不当，就会吃到很多沙子，今天小编给大家分享一下如何做一道干净又美味的葱油花蛤吧！
食材
1
花蛤 2斤
2
葱姜蒜 适量
3
花生油 适量
4
食盐 适量
5
料酒 适量
6
生抽 适量
7
香油 适量
8
花椒油 适量
方法/步骤
1
要吃花蛤，首先要挑选做饭前一个小时去市场上买鲜活的花蛤，挑花蛤要挑个大的，头伸的长长的那种，个大的肉多，头在动的证明是鲜活的，这样的花蛤做出来味道才鲜美；
2
花蛤买回家以后，应立刻泡在洗菜盆里，然后撒上些食盐，食盐可以多放点，这样花蛤会伸出头来吐沙子，鲜活的花蛤吐个半小时左右，沙子就会吐干净了；
3
花蛤泡好以后，放在一边，这时可以把葱姜蒜洗净切成末待用；
4
约莫半小时以后，把泡花蛤的水倒掉，接点干净的自来水反复淘洗几遍，最好是三遍，多洗几次花蛤会干净些；
5
然后把花蛤倒在锅中，加水，以没过花蛤为好，再撒上两勺食盐，让花蛤煮一会，直到看见花蛤都煮开了嘴，关火，把花蛤捞出放在一个大点的碗或盘子里；
6
撒上葱姜蒜末，倒入生抽、料酒、香油和花椒油，此时将炒锅洗净，水分烧干后，倒入花生油，待花生油烧至8 9成热时，关火，将花生油淋在葱姜蒜末上，这是可以闻到葱姜蒜末的香气，然后用筷子将花蛤与辅料一起拌匀即可食用了。
注意事项
热油浇在花蛤上时会蹦油，浇的时候需要注意不要让热油蹦到身上，烫到手或者弄到衣服上都不是一件美事。
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