今天的扇贝是葱油的,方法很简单,反正扇贝怎么做都好吃. 《注意：千万别放味精、鸡精之类的，一是不健康，二是扇贝本身就已经很鲜美了，不用再放这些鲜精的！盐少放一些，海里的本身就有咸味。》
食材
1
扇贝 300g
2
龙口粉丝 100g
3
葱 适量
4
蒜 适量
5
料酒 适量
6
盐 适量
7
糖 适量
方法/步骤
1
1、将菜场杀好的扇贝拿回家，一个个用小刀从粘连的贝壳上取下，放点盐，小心地把裙边上黑色附着物洗干净，泥肠拉除。扇贝、龙口粉丝、葱、蒜、料酒、盐、糖
2
2、粉丝浸泡至软，剪成小段，盘到贝壳上。
3
3、扇贝用盐、糖、料酒腌渍片刻，在扇贝丁上划个十字，码放在粉丝上。
4
4、上面放上蒜蓉，然后将糖、盐兑水调一个咸淡适中的味汁（多调些），将味汁浇到扇贝上。
5
5、水烧开后，放入扇贝蒸七分钟，期间在四分钟时开盖看看味汁是否被粉丝吸干，如果干了，再补浇一次味汁。
6
6、7分钟关火，码上葱花，洒上白胡椒粉，烧热油，用勺子在各个扇贝上浇上响油。
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