提起果蔬当中的农药，的确让人头痛。究竟哪些方法可清除残留的农药？ 人人都晓得蔬菜水果要洗过再吃，但是你清洗的方法对吗？今天就来分享如何清洗瓜果蔬菜才能减少农药污染 ?
方法/步骤
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1. 去皮 去外皮就已大大减少接触到农药的机会。除去外皮之前，蔬果要清洗过。所以建议即使是去皮吃的水果，如柑橘、香蕉、荔枝、奇异果等，还是要清洗过再食用，双手才不会沾染到外皮残留的药剂，将农药吃下肚。
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2. 水洗 先浸后洗效果最好蔬果食用前都应以「浸泡、流动、刷洗、切除」四原则好好清洗，也就是先浸泡，再以流动小水冲洗，再开大水并用软毛刷洗，最后去切除蒂头与根部。清洗的时候，先不要将蔬果去皮，然后浸泡在充满水的盆子里，接着打开水龙头，开小小的水呈一直线，不要断断续续太小了，浸泡着让水不断流动，以流动清水浸泡15 分钟，农药大多是水溶性的，可使蔬果表面的农药不断地被水溶解并带走。
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3. 高温加热 高温除了有杀菌的功效外，多数农药会被挥发、分解掉。所以建议完全洗净后，最好汆烫1分钟左右，表皮下的农药就可溶解出来，但记得汆烫后的菜汤含有农药，不要再食用，且加热时最好打开锅盖，让农药随着蒸气挥发。